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快检车开进市场,15分钟验农残

羊肉是否掺假也能测,当场出结果,准确率高达98%

核心提示: 马上过年了,家里买的菜会不会农残超标?买的羊肉有没有掺进鸭肉猪肉?购置的猪肉有没有含瘦肉精?这些只需到市场门口的快检车上测一下,就知道结果啦。

马上过年了,家里买的菜会不会农残超标?买的羊肉有没有掺进鸭肉猪肉?购置的猪肉有没有含瘦肉精?这些只需到市场门口的快检车上测一下,就知道结果啦。春节前夕,省食药局在全省17市统一开展“食品快检进市场”活动,本次活动由173个县(市、区)局分别在百姓节日集中消费的商场超市、农贸市场、批发市场等575个销售场所统一设置“食品快检进市场”点,主要针对生鲜肉、蔬菜、水产品等重点品种展开快检。

蔬菜农残超标没?10来分钟就搞定

小年前夕,记者跟随省食药局食品流通处工作人员走进济宁任城区农贸市场,对食品快检车进行了现场探访和体验。

在任城区秦庄农贸市场门口,停着一辆醒目的食品快检车,上面标注着“食品快检进市场”字样,方便市民进行咨询和检测。

车上负责技术检测的山东赛蒙斯生物技术有限公司副总经理赵恒介绍,食品安全快检车是一个小型快速检测实验室,具有检测时间短、精度较高等特点。车上的执法人员可借助车上搭载的农药残留快速检测仪、食品安全智能分析仪、食用油质量检测仪等各类快速检测设备,实现对食品多项指标的快速检测,普通检测项目像蔬菜农残、猪肉中的瘦肉精项目,从拿到车上到最后检测出结果一般只需15分钟左右即可完成。

“肉是今天的吗?请出示下采购票据单。”执法人员对该市场生鲜肉摊主亮出执法证。“每种取样4两,称称多少钱。”根据执法人员要求,生鲜肉摊主切肉取样200克,下达抽检单后,执法人员对现场采集的生鲜肉样品称重付款。

将样品拿到检测车后,工作人员开始对该肉品样品进行瘦肉精检测。工作人员先是把样品肉用水浴锅煮10分钟,煮出一些液体,然后将液体滴到检测卡,再过5分钟左右,检测卡结果显示:无瘦肉精,肉品合格。

随后,在检测车上,记者还看到工作人员刚刚打印出的一份芹菜农残检测结果,上面显示未检出二氧化硫和甲醛,判定结果合格。

羊肉是否掺了鸭肉?现场就能出结果

今年冬天格外冷,在家涮着羊肉吃个火锅最惬意不过了。那买来的羊肉卷是否像商家标注的那样百分百纯羊肉呢?这个项目在快检车上也可以现场测试。

在生肉专柜,济宁市任城区食药局局长侯卫广从专柜里随机挑选了四份标注着“纯羊肉”、“纯牛肉”的肉品,拿到检测车上进行检测,根据经验判断,掺假的肉多为鸭肉和猪肉,检测人员便运用动物源性检测仪对样品进行了猪肉和鸭肉成分的检测。

经过50分钟的样品处理和16分钟的数据分析,最终检测结果出炉,赵恒介绍说,该套设备主要利用恒温PCR荧光检测技术,通过DNA对比,快速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成分,能够检测猪、牛、羊、鸭、狐狸等10余种动物源性成分,准确率高达98%以上。

省食药局食品流通处副处长张金水介绍,针对农产品药残超标问题,我省自去年3月份以来,就在食用农产品批发市场设立快速检测系统。

在春节来临之际,省食药局要求各县(市、区)局分别选择本辖区内的2-3个流通场所,每个场所集中2~3天组织开展“食品快检进市场”活动。选择的场所为老百姓消费集中的商场超市、农贸市场、批发市场等经营主渠道。据各市上报结果,全省计划组织检测19900余批次,出动检测工作人员1887人次。

本报记者 张鹏飞

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责任编辑:张鹏飞
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